Die kurze Antwort ist ja. Kaffeebohnen und gerösteter Kaffee enthalten kein Gluten und sind auch bei Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit unbedenklich. Die längere Antwort hängt davon ab, ob Sie Ihrem Kaffee etwas hinzufügen oder nicht. Schwarzkaffeetrinker können sich darauf verlassen, dass ihr Kaffee absolut glutenfrei ist.
Dieser Artikel behandelt Gluten in Kaffee, um Ihnen zu helfen, zu erfahren, was bei einer Glutenunverträglichkeit sicher zu trinken ist und was nicht. Wir geben zunächst einen kurzen Überblick über Gluten und Zöliakie, bevor wir detailliert auf die Kaffeesorten eingehen, die glutensensible Menschen trinken sollten. Wenn Sie jemals verwirrt waren, wie Gluten in Kaffee eingeht, ist dieser Artikel für Sie.
Was Ist Gluten?
Gluten ist in letzter Zeit ein heißes Thema. Jedes Jahr geben mehr Menschen an, glutenintolerant zu sein. Aber was genau ist Gluten? Gluten kann als allgemeiner Begriff beschrieben werden, der Proteine umfasst, die in Getreide wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommen. Weizen, Gerste und Roggen sind zusammen in fast jeder Mahlzeit enthalten.
Weizen ist die Hauptzutat in einer unglaublichen Anzahl von gängigen Lebensmitteln, insbesondere Nudeln, Brot, Backwaren und Müsli – im Grunde die Lieblingsspeisen aller Menschen. Gerste ist weniger verbreitet als Weizen, aber häufiger als Roggen und kommt in Malz, Suppe und Bier vor. Roggen ist der, dem Sie am wenigsten begegnen, aber er wird immer noch in Roggenbrot, Roggenbier und Roggenwhisky und einigen Getreidesorten gefunden.
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Was Ist Zöliakie?
Unter Zöliakie versteht man eine fehlerhafte Autoimmunreaktion, die durch glutenhaltige Lebensmittel und Getränke ausgelöst wird. Zöliakie tritt auf, wenn eine Person Gluten einnimmt. Dies führt dazu, dass ihr Immunsystem einen Teil ihres Dünndarmtrakts angreift, als ob es eine eindringende Virusinfektion wäre, wodurch wichtige Strukturen geschädigt werden, die die Verdauung unterstützen. Blähungen, Durchfall, Magenkrämpfe und Übelkeit sind einige der häufigsten Symptome. Sie resultieren aus einer Schädigung des Dünndarms.
Zöliakie ist erblich bedingt, was bedeutet, dass Menschen eher an Zöliakie erkranken, wenn ihre Eltern oder Geschwister daran leiden. Zöliakie betrifft etwa 1 % der Bevölkerung, aber Menschen mit nahen Verwandten, die darunter leiden, haben eine Wahrscheinlichkeit von 10 %.
Gluten Im Kaffee
Kaffeebäume gehören nicht zur selben Familie wie Weizen, Gerste und Roggen. Wenn Sie Ihren Kaffee schwarz oder mit normaler Milch trinken, können Sie sicher sein, dass er glutenfrei ist.
Die Verwendung alternativer Milchsorten birgt jedoch ein Risiko. Glutenhaltige Hafermilch wird für Menschen mit Zöliakie nicht empfohlen. Seien Sie vorsichtig bei allem, was Körner enthält, und überprüfen Sie immer das Etikett, wenn Sie sich nicht sicher sind.
Menschen mit Zöliakie sollten sich bewusst sein, dass Kaffeeweißer Gluten enthält. Gluten wird manchmal Getränken zugesetzt, um ihnen mehr Körper und eine interessantere Textur zu verleihen. Auch hier sollte das Überprüfen der Etiketten für jeden mit Glutenunverträglichkeit eine automatische Gewohnheit sein.
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Fazit
Zum Glück für Kaffeeliebhaber, die an Zöliakie leiden, ist Kaffee selbst völlig glutenfrei. Kaffee kann mit oder ohne Milch genossen werden, unabhängig von Glutensensitivität.
Die Leute, die vorsichtig sein müssen, sind diejenigen, die Kaffeeweißer oder alternative Milch auf Getreidebasis wie Hafermilch verwenden. Um Kaffeeweißer dicker und leckerer zu machen, enthalten viele Kaffeeweißer Gluten.
Wenn Sie sich Sorgen über Glutensensitivität machen, sollten Sie es sich zur Gewohnheit machen, das Etikett zu überprüfen, bevor Sie etwas kaufen oder konsumieren, und Ihren Barista fragen, bevor Sie einen Drink in Ihrem örtlichen Café bestellen. Wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben, können Sie möglicherweise nicht die besten Backwaren genießen. Obwohl es viele glutenfreie Optionen für beliebte Kaffeespezialitäten gibt, haben sie nicht alle Coffeeshops.
